«TRATTORIA» ТАК УЮТНЕНЬКО СПРЯТАЛАСЬ В ОДНОЙ ИЗ НОВОСТРОЕК
В: Главным критерием при выборе заведения для обзора в этом номере было наличие террасы, то есть некой открытой или полуоткрытой части. Недолго…ладно, кого я обманываю – долго и тщательно поразмыслив, наша команда решила отправиться в «Trattoria» на ул. Культуры. Да, сегодня мы отправились искать плюсы и минусы очередной «жертвы» втроём, эдакий эксперимент.
Л: Весна приносит в нашу жизнь легкость и свежесть, именно в таком «весеннем» настроении, «ИМХО» выбирал заведение для обзора. Семейное кафе «Trattoria», исключительно по отзывам посетителей, ассоциировалось у меня с приятным общением в узком кругу и вкусной трапезой. Оправдались ли мои ожидания? Узнаем в обзоре.
М: «Trattoria» так уютненько спряталась в одной из новостроек. Место тихое, хорошее, метро рядом. Заходя в заведение, обратила внимание, что много столиков было забронировано, хоть это и был вечер среды.
ПРИВЫЧНЫЕ ВКУСНЫЕ БЛЮДА, СОДЕРЖИМОЕ КОТОРЫХ НЕ ВЫЗЫВАЕТ СТРАХА И ВПОЛНЕ ПРИВЫЧНО И ПРИЯТНО КАК ВЗРОСЛЫМ, ТАК И ДЕТЯМ, ИМХО
Еда: 8,5
В: Заведение позиционирует себя семейным, значит, каждый член семьи от мала до велика и с различными предпочтениями должен для себя найти в местном меню что-нибудь по душе, точнее – по желудку. Выбор здесь действительно велик, и как уверила нас официант – в наличии есть почти всё, кроме одной позиции. Могу констатировать, что, по крайней мере, из того, что заказали мы, всё действительно оказалось в наличии. Это радует; после некоторых заведений я стал побаиваться, что наличие двух позиций из семи, представленных в ассортименте, становится тенденцией харьковского общепита.
Меню перечислять не хочу, оно представлено на сайте, тем более позиций действительно много. Напишу общее мнение – большой выбор салатов и основных блюд; паста, пицца, первые блюда, завтраки – всё есть. Особых изысков в блюдах с названием в три строки и странно-интересным содержимым здесь не стоит искать. Конечно, это далеко не столовая с зажаренными котлетами, но и особых претензий на оригинальность заведение не выдвигает.
А собственно зачем? Что нужно для семейного завтрака, обеда или ужина? Привычные вкусные блюда, содержимое которых не вызывает страха и вполне привычно и приятно как взрослым, так и детям, имхо.
Относительно небольшой ассортимент десертов, относительно, например, обилия позиций салатов. Не нашёл к своему сожалению привычного «Наполеона», но испробованный кусок пирога с орехами, поданный вместе с фруктовым джемом и мороженным в целом не разочаровал. Хотя, особо и не порадовал, честно говоря, вкуснее было мороженное и джем, чем сам пирог.
Испробованная пицца (с пармской ветчиной) понравилась – без лишнего «накидывания всего подряд» – простовато на вид, но вкусно. Немного не понравилась корочка теста, но это такое – имхо. Зелени сверху было, как по мне, чересчур много, но её легко можно убрать…но повод придраться есть.
Л: Меню «Траттории» я бы не назвала обыденным. Оно переносит нас в маленькое гастрономическое путешествие в сторону Европы, ближе к Италии. Об этом свидетельствует огромный выбор пасты, пиццы и хлеба. Само по себе меню представлено в форме книжечки, без фотографий, а лишь с описанием ингредиентов. И это не плохо, ведь лаконичность и минимализм стали популярны в наши дни. На счет «претензии на оригинальность» вот я бы поспорила с коллегой, для меня это заведение в гастрономическом плане уже выбивается из общего списка. Хотя бы вот пицца. Она есть почти во всех заведениях города с начинками на разный вкус. Зачастую пиццу перегружают ингредиентами или же делают ее на толстом тесте. Подача пиццы в «Trattoria» мне понравилась. Она выглядела, имхо, как итальянская. Тонкое хрустящее тесто, аккуратные слайсы ветчины, обильно полито томатной пастой, и посыпано руколой.
Что касается моего заказа, мне хотелось попробовать вкусный салат, не слишком постный, но и не загруженный в плане состава. К сожалению, фирменного салата у заведения нет, возможно, какой-то из них так позиционируют, но в названии этого не было указано. В таком случае я заказала всем известный «Цезарь» с курицей, который так же можно попробовать в любом ресторане с европейской кухней. Хотя, мало кто знает, но сам по себе он американского происхождения. Вообще, если у заведения вкусный «Цезарь», значит это уже точно не плохое заведение. Приятная особенность – кусочки курицы подогреты на гриле, что делает салат еще вкуснее, хотя многие заведения, совершенно зря, подают этот салат в холодном варианте. И еще крутоны – они дают сбалансированный чесночный вкус, что тоже редкость.
М: Выбор еды хороший: и салаты, и пасты, и крем-супы, и пицца. Вот из того, что лично продегустировали: брали пиццу, а на десерт я выбрала шоколадный фондан, ну а как же и без шоколада. Принесли пиццу довольно быстро, она была неимоверно ароматной, тесто тонкое, сверху не поскупились на рукколу, молодцы. А еще, вот есть люди, которым нравится, когда краешек теста пропечен, как сухареподобный. Такие были бы в полном восторге от пиццы в «Trattoria». А после подали шоколадный фондан. Разрезала, и растекся шоколад, все как надо. Могу сказать, что меня накормили там хорошо.
В меню заметили такую особенность, что возле наименований блюд или напитков, были флаги итальянские или украинские. Это, как нам объяснили, обозначало, что блюдо или вино традиционное итальянское, или хлеб приобретается местный, украинский. Интересный подход, как по мне.
ДА, ТАКИ АЛКОГОЛЬ НЕ ФИШКА ЗАВЕДЕНИЯ
Напитки: 8
В: Знаете, когда я вижу в меню легендарного детского (!) кафе «Кристалл» пиво и водку, то невольно разочаровываюсь и задумываюсь о том, куда катится наше общество. В «Trattoria» же алкоголя мало…нет, очень мало, и это правильно! За что поднимаю бал, как бы всё это парадоксально не звучало, но подумайте сами – семейная трапеза, зачем алкоголь? Да, возможно немного, особенно под мясо, но для этого в алкогольном ассортименте есть небольшой выбор итальянского вина. Присутствуют несколько позиций и другого алкоголя, но их можно подсчитать на пальцах. Категорически приветствую такой подход и ставлю жирный плюс.
Насчёт качества алкоголя – не самые именитые названия, вино среднего качества.
Фреши и соки присутствуют, как же без них, есть молочные коктейли и фруллато (фрукты + лёд). А вот ассортимент чайных и кофейных напитков можно расширить, нужно даже! Ведь если нет (или очень мало) алкоголя, то стоит это компенсировать другими напитками.
Л: Да, таки алкоголь не фишка заведения. Что есть правильным, ведь в среднестатистической семье женщина за ужином может себе позволить бокал «Пино Гриджио», а мужчина бокальчик «Стелла Артуа». На этом они и остановятся. Нет, не потому – что это дорогие позиции, как раз наоборот, очень приемлемые по цене. Просто «Траттории» незачем удивлять разнообразностью напитков, они здесь служат как необходимый элемент к трапезе, и только.
М: Отмечу интересный выбор безалкогольных напитков. Здесь можно выпить крем-соду или лимонад, это даже затронуло во мне что-то из детства.
НАХОДЯСЬ НА ТЕРРАСЕ, Я БУДТО БЫ СИДЕЛА ЗА ГОРОДОМ, В БЕСЕДКЕ У РЕКИ. ПРОИЗОШЕЛ ДИССОНАНС, ВЕДЬ ВНУТРИ ЗАВЕДЕНИЕ ОЧЕНЬ УЮТНОЕ
Атмосфера: 6
В: Нами было выбрано именно заведение с летней террасой, ведь так приятно вечером посидеть не в душном помещении (пусть и хорошо кондиционируемом, но это всё равно не то), а на улице – свежий воздух, ощущение приближающегося лета, пусть и ещё прохладно в вечернее время. Поэтому, мы сделали акцент на оценке именно этой части заведения.
Терраса в «Траттории» представляет собой небольшую деревянную пристройку, где располагается с полдесятка столов. Место довольно популярное – пока мы находились в заведении, соседние столики регулярно занимались приходившими компаниями, кстати, семьями! При открытой двери, да и скажу прямо – «стены» не особо плотные, становится прохладно, но на летнее время этот вариант выглядит очень привлекательным.
Не буду говорить, что всё вылизано до блеска, но в целом нормально.
Неприятным моментом стала резко усилившаяся музыка, видимо, в честь чьего-то Дня Рождения, но после громкой поздравительной песни, уровень звука остался тем же, что очень напрягало. Однако по нашей первой настоятельной просьбе, звук был возвращён к нормальному уровню. До этого же музыкальное сопровождение вполне удовлетворяло. Несмотря на то, что прохладный ветер пробирался к нам через открытую дверь, «стены» и окна, в целом было довольно уютно.
Л: Оценка моя относится исключительно к летней площадке заведения. Несмотря на то, что это было оформление деревом и там присутствовали мягкие пледы – интерьер мне совершенно не понравился. Для меня летняя площадка – это развивающаяся белая вуаль по ветру, цветы и приятная музыка. Что-то в этом роде я ожидала. Но находясь на террасе, я будто бы сидела за городом, в беседке у реки. Произошел диссонанс, ведь внутри заведение очень уютное. А в нашем зале кроме белых скатертей не на что было и посмотреть. Осмелюсь предложить руководству поставить на столики маленькие вазочки с цветами. Этот небольшой жест будет реверансом в сторону ваших посетителей.
М: Наш столик располагался в крытой небольшой террасе. Стол словно лего: состоит из двух частей, в каждой из которых есть какая-то чугунная ножка и небольшой по размеру квадрат. Сверху они застланы шелковой скатертью…выглядит ужасающе. Мне даже показалось немного опасно для здоровья. Да и ноги поставить некуда. Стулья просторные, но этот пластик под лозу… В общем – интерьер искусственный какой-то. И это меня опечалило.
Вот как-то все же осталось непонятно, так как и заведение позиционирует себя как семейное, и к ним приходят семьями. Но, как удалось увидеть, для детей нет никаких развлечений и чем их занять. Дети развлекались тем, что переворачивали стулья еще не занятых столиков.
В «TRATTORIA» К ВАМ НЕ БЕГУТ ПО ПЕРВОМУ ЧИХУ, НО РЕГУЛЯРНО КТО-ТО ИЗ ОФИЦИАНТОВ ПОДХОДИТ ЛИБО ПО ВАШЕЙ ПРОСЬБЕ, ЛИБО САМ, ОРИЕНТИРУЯСЬ ПО СИТУАЦИИ
Обслуживание: 7,5
В: В целом обслуживание нареканий не вызвало. Вообще, качество сервиса – штука двоякая и довольно субъективная, зависит от прихоти или даже настроения клиента. Ведь кому-то нравится, когда за ним бегают и забирают использованные салфетки каждые 5 минут, а кого-то это напрягает; кому-то нравится, что стоит лишь поднять взгляд, и официант уже мчится к тебе, а кого-то это смущает и вызывает напряжение, и так далее. Поэтому, считаю, что обслуживание должно быть ненавязчивым, но при этом нельзя допускать длительного и томительного ожидания официанта.
В «Trattoria» к Вам не бегут по первому чиху, но регулярно кто-то из официантов подходит либо по Вашей просьбе, либо сам, ориентируясь по ситуации.
Пицца готовилась около 10-12 минут, десерты по нашей просьбе были принесены после. Но всё-таки получилось, что с небольшой задержкой между подачами. Десерт я попросил принести вместе с чаем, но получилось совсем не так. Чай уже стоял на столе, а десерт был ещё где-то в проекте, минус.
Допускаю подобные недочёты из-за большой загрузки кухни или малого количества официантов, но это же не проблема клиента, согласны?
Понравилась подача пирога отдельно от мороженного (в разной посуде), но это всё равно не оправдывает того, что чаю пришлось в одиночестве скучать на столе.
Л: Официанты в «Траттории» хорошо знают меню. Да, так и должно быть, но бывают заведения, где персонал сам не знает что продает. К счастью, это кафе к ним не относится. Девушка, которая нас обслуживала, была в меру приятна, предоставляла всю необходимую информацию, запомнила без записи наш заказ и с легкостью его повторила. Что очень важно и правильно, она спросила последовательность подачи блюд и сообщила нам время их приготовления. Возможно, хотелось бы больше улыбок на фоне скучного дерева, но это уже личное пожелание. Также можно отметить, что официант площадки находится там не постоянно. Нет, вы не будете ждать долго внимания к себе, но из-за того что кухня и бар находятся в другом помещении, придется смириться с минутным отсутствием персонала.
М: Девушки-официантки отзывчивые. Но они, в основном, находились в другом помещении, поэтому не хватало звоночка или еще чего-то, чтобы с ними была связь. На вопросы по меню ответили нам быстро, с улыбкой. Салфетки не отбирали из-под рук, и это хорошо.
«TRATTORIA» ПОЗИЦИОНИРУЕТ СЕБЯ КАК СЕМЕЙНОЕ КАФЕ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ. И ЦЕНЫ ИМ ПОЗВОЛЯЮТ ТАК О СЕБЕ ГОВОРИТЬ
Цены: 8,5
В: Ах, цены, цены. Всегда хочется вкусно и недорого. Немного цифр, в среднем: пицца – 65-70 грн, салаты –70 грн, основные блюда – 85 грн, десерты – 25-30 грн. Назову цены оправданными, ведь блюда действительно вкусные. Пусть и обычные, но впечатление оставили хорошее.
Л: Они оправданы. Это все, что я могу сказать. «Trattoria» позиционирует себя как семейное кафе на каждый день. И цены им позволяют так о себе говорить.
М: Ценовая политика довольно стандартная, как для нынешних заведений. Салаты от 50 грн., первые блюда от 35 грн. Да и у десертов цены тоже нормальные. То есть по ценам – вполне сносно, к моему удивлению.
В ЦЕЛОМ ЗАВЕДЕНИЕ ПОНРАВИЛОСЬ – АДЕКВАТНЫЕ ЦЕНЫ И ВКУСНАЯ ЕДА, ДЛЯ МЕНЯ ЭТОГО ОКАЗАЛОСЬ ДОСТАТОЧНО
Общая оценка: 7,7
В: «Trattoria» полностью оправдала своё реноме семейного заведения – вкусная привычная еда, практически отсутствующий алкоголь, спокойная атмосфера. Есть, конечно, и негативные моменты – над обслуживанием стоит поработать, есть недочёты и в интерьере. Однако в целом заведение понравилось – адекватные цены и вкусная еда, для меня этого оказалось достаточно, ставлю обычную хорошую оценку для обычного хорошего заведения.
Л: «Траттория» не зря находится между жилыми домами, позиция заведения всем понятна и очень приятно, когда её придерживаются. Здесь спокойно, вкусно и недорого. Много посетителей с детьми и тихих семейных пар. Имхо, одна из самых верных оценок посетителем заведения – это то, что он приходит туда снова. Я была бы совершенно не против вернуться в это кафе для дегустации пасты и десертов.
М: Итак, подводя черту под проведенным вечером, хочу сказать, что место интересное, еда мне действительно вся понравилась, еще есть интересные блюда, которые я бы попробовала. Хорошее местоположение, недалеко от метро, но там тихо. И еще вспомнила, что на террасе нет вай-фая, в чем-то это и плюс, особенно если пришел с друзьями или семьей, но для меня это минус. Все же впечатление осталось хорошее. На пиццу, думаю, еще сюда загляну.
(c) KilaV & Lena Leonova & Марина Якименко
Дата обзора: 05.2015
Читайте также: