На карте: «Япошка»

В последнее время ставшие уже традиционными в нашем городе японские блюда набрали такой популярности, что вряд ли кто рискнёт составить им конкуренцию. Да, вы правильно поняли, я сейчас говорю о суши, роллах и других гастро-представителях Японии, повсеместно занявших фуд-нишу Харькова.

Однако, к сожалению, не всегда количество перерастает в качество. Именно поэтому всё более актуальным становится вопрос выбора заведения, которое способно не только удовлетворить наши гастрономические желания, а ещё и приятно нас удивить. Ведь, что скрывать, ищем мы, в первую очередь, эмоции. Особенно, когда отправляемся в совсем новое заведение на карте Харькове.

Фирменная рубрика Журнала «ИМХО» – «На карте» представляет обзор ресторана «Япошка» на проспекте Науки, 11 (ранее здесь, совсем недалеко от ст.м. Научная, располагался премиум-магазин «Норма»).

Еда: 9

В: Неудивительно, что шли мы в «Япошку» с желанием испробовать гастро-ассортимент японской кухни. Ведь эта торговая марка уже давно полюбилась харьковчанам, но больше как служба доставки. Хотя, стоит заметить, что ресторан на проспекте Науки – это уже второе заведение «Япошки» в Харькове, первое расположилось недалеко от ст.м. Пушкинская, на ул. Я. Мудрого. Но мы были удивлены (и, главное, приятно), увидев, что местный гастро-ассортимент абсолютно не ограничивает себя «территориально» и представляет далеко не только японскую кухню.

Традиционные салаты (тёплые и холодные), первые и вторые блюда и, естественно, большой выбор представителей японской кухни (традиционные суши, роллы) и итальянской (конечно же, пицца). Плюс, набор завтраков и сезонное меню (на сегодня – «Хэллоуин-тыквенное»). Удержусь от перечисления ассортимента, как минимум, потому что меню можно посмотреть на сайте заведения. И, поверьте, эти блюда лучше увидеть, чем услышать о них.

Фуд-фотография в последнее время стала не только популярной, а и действительно профессиональной, поэтому верить красивым картинкам мы не стали, а принялись лично знакомиться с местными гастро-изысками.

Из первых блюд был выбран Крем-суп с креветкой. Читаем описание: креветка атлантическая, сливки, сыр плавленый. Пробуем: креветки сочетаются с крем-супом не идеально, но интересно, не тривиально. Если добавить лимонного сока, то суп приобретает совершенно другой вкус – с кислинкой. Самое важное – его много, крем-суп плотный и довольно тяжелый для желудка. Это не хорошо и не плохо, но надо учитывать. Одним супом вполне можно поужинать.

Из салатов останавливаем свой выбор на тёплом под названием «Салат с куриной печенью и грушей». Читаем состав: микс салатов, помидор черри, куриная печень, груша, сыр фета, заправка салатная, горчица дижонская, уксус бальзамический, семечки тыквенные, чипс из груши…Список немалый. А вот удачно ли всё это сочетается? Пробуем: очень нежная куриная печень, а весь остальной список точно не испортил вкус, а дополнил его приятными нотами. Блюдо сытное, вкусное, однозначно понравилось.

Суши и роллы. Выбрать непросто, и не помогают даже красивые картинки. Останавливаемся на достаточно традиционном сете «Филадельфия» (здесь к его названию добавили “MIX”): ролл филадельфия в кунжуте, ролл императорский, ролл футомаки с лососем, ролл калифорнийский с креветкой, ролл с лососем и сыром филадельфия – итого: 40 штук – 1000 грамм.

Привычно, сеты содержат топовые позиции плюс (назовём их так) «дополняющие». Сет «Филадельфия MIX» приятно удивил тем, что «дополняющих» позиций – минимальное количество. Роллы свежие, сочные (не уверен, что это слово – наиболее подходящее для описания этого блюда, но просто обязан акцентировать, что роллы не сухие, лично меня это очень порадовало), привычно сытные и, что немаловажно, оставившие приятное послевкусие. Вместе с которым у меня осталось и желание вновь посетить «Япошку» и продолжить лично проверять местный гастро-ассортимент.

Напитки: 8

В: Конечно, выбор напитков уступает по количеству местному гастро-ассортименту, и это неудивительно. Однако здесь можно найти набор оригинальных (пожалуй, это слово – одно из ключевых в философии заведения, так как и предлагаемые блюда так же пестрят необычными нотами) коктейлей – интересных не только по названию, но и по наполнению.

Крепкий алкоголь тоже представлен скромным количеством вариантов, однако каждый из них – с «громким именем».

Есть здесь, конечно, и выбор для тех, кто не употребляет алкоголь: чай и кофейные напитки (которые, кстати, можно взять с собой), фреши, лимонады и милкшейки.

Замечу, что «Япошка» пользуется «уловкой» многих харьковских заведений: предлагает порцию чая в 400 мг, что, обычно, много для одного человека, но мало для двоих. И, не кривя душой, могу сказать, что испробованный чай особо приятно не удивил.

Однако, в целом, задача напитков – быть приятным дополнением к широкому гастро-ассортименту, выполнена в достаточной степени. Плюс, оригинальный подход коснулся и этого пункта.

Обслуживание: 8.5

Л: Внимание персонала и своевременность подачи блюд – ключевые составляющие качественного обслуживания, имхо. Если с первым компонентом все сложилось, то время подачи немного не вписалось в идеальную картинку вечера. Официант Артём четко ориентировался в меню. Он смог дать по-настоящему дельные рекомендации по выбору позиций и назвал время приготовления каждого блюда по нашему запросу. Но оно не всегда совпадало с реальным.

Дальше в цифрах: чай принесли через 15 минут, вместо обещанных 7; первое блюдо подали раньше – уже через 20 минут, а не через анонсированные полчаса; салат задержался в пути, оказавшись на нашем столе примерно через 45-50 минут, а не через 30; сет готовили дольше всего – его подача сдвинулась примерно на 25 минут. Стоит отметить – любое несоответствие всегда сопровождалось искренними извинениями Артёма.

Помимо запоминающегося интерьера, «Япошка» придумала интересную фишку – оригинальную форму для своих официантов с именем и персональной цитатой на задней стороне футболки. Это говорит о том, что в заведении ответственно относятся к выбору персонала, а значит, и к обслуживанию гостей.

Атмосфера: 9.5

Л: Новый ресторан «Япошки» сложно не заметить: огромные панорамные окна на проспекте Науки притягивают взгляды прохожих и автомобилистов, а корпоративные цвета – розовый и голубой, придают ресторану свежесть и яркость. Интерьер заведения выполнен в стиле восточного минимализма. «Япошка» условно делится на две зоны. Первая из них застеклена и подобна летней площадке. Сразу уточню, что температура воздуха в ней комнатная, но соседство с улицей и наличие входных дверей делают зал временами немного прохладным. Тем более, если сидеть за столиком у окна.

Второй зал более насыщен красками и цветами. Его украшают яркие металлические конструкции и неоновые объекты. Новый ресторан ориентирован на семейный отдых. Об этом говорит наличие стульчиков для кормления, детская игровая зона, огромное количество цветных карандашей и раскрасок.

Стены «Япошки» выполняют роль экранов для проекторов, на которых показывают мультфильмы. Имхо, этот декор – один из самых уютных и современных в нашем городе. Хочется ли сюда возвращаться? Несомненно. Ведь каждый раз открываешь для себя новые интересные детали.

Цены: 8.5

Л: Для каждого из нас понятие «приемлемой цены» – субъективно. Имхо, цены для ресторана с такой кухней, интерьером, обслуживанием и местоположением – вполне адекватны. Меню и стоимость блюд можно посмотреть на сайте «Япошки», что определенно удобно для посетителей.

Касательно нашего счёта: «Цитрусовый чай» нам обошёлся в 49 гривен, «Салат с куриной печенью и грушей» – 75 гривен, «Крем-суп с креветкой» – 85 гривен, популярный в нашем городе сет «Филадельфия MIX» – 329 грн за 1 кг. Важно отметить, что все порции достаточно большие. После такого ужина мы ушли сытые и довольные :)

Общее мнение: 8.7

В: Перед «Япошкой» стояла задача минимум – не потеряться на рынке харьковских заведений, предлагающих ассортимент японской кухни. Однако, уверен, реальные задачи были значительно более амбициозными: приятно удивить своих гостей и после посещения оставить у них желание возвращаться сюда вновь и вновь. Удалось ли это «Япошке»?

Гастро-ассортимент, действительно, приятно удивил. Кроме ожидаемых представителей японской и итальянской еды (которая присутствовала и у службы доставки «Япошка», уже давно известной и полюбившейся харьковчанам), местный ассортимент предлагает полноценный набор блюд: от довольно простых до изысканных. И, что самое приятное, очаровывают не только фотографии в меню, а и вкусовые качества блюд. Испробованный нами ассортимент пришёлся по вкусу, чему подтверждение – желание продолжить лично изучать блюда «Япошки». Однако стоит быть аккуратным – они очень сытные.

Ассортимент напитков не настолько большой, однако это даже упрощает задачу – выбрать желаемый, имхо. А выбрать, на самом деле, есть из чего: предлагаемые позиции берут не количеством, а качеством.

Несмотря на то, что один из залов «Япошки» находится прямо на улице (ограждённый стеклом), но даже здесь удалось создать атмосферу уюта. Что уж говорить об остальных залах (пожалуй, правильнее их назвать мини-залами) – они организованы таким образом, что ты не обращаешь внимание на полностью заполненное людьми заведение, а наслаждаешься приятным времяпровождением в своей компании. Несомненным плюсом является интерьер «Япошки» – современный, стильный и уютный.

Обслуживание, в целом, не вызвало нареканий. Несмотря на то, что тёплый салат пришлось ждать около 45-50 минут, профессионализм и желание официанта оставить у гостей приятное впечатление сыграли на руку заведению.

Насчёт цен могу сказать, что лично я ожидал более высокий их уровень, поэтому был приятно удивлён доступной ценовой политикой заведения. И считаю её однозначно правильной, так как результат – «на лицо»: заполненный посетителями зал вечером буднего дня.

Сумела ли удивить меня «Япошка»? Могу с уверенностью сказать – «да». А критерий для этого, как минимум, один: мне захотелось вернуться сюда. Удивит ли «Япошка» Вас? Думаю, теперь Вы имеете достаточно информации, чтобы уже подготовленными пойти туда и составить своё имхо-мнение.

© Валентин Чернышёв & Лена Леонова

Фото: Команда «ИМХО»

Читайте также:

  • Місто з присмаком джазу 10 та 11 вересня, у святкування свого Дня Народження, Дніпро поринув у вир найспокусливіших звуків світу. «Jazz on the Dnieper» – музичний фестиваль, на повернення якого чекала вся країна, бо саме джаз є музикою романтики – музикою, яка […]
  • В Харькове приглашают на азартные игрыВ Харькове приглашают на азартные игры Всех, кто хочет окунуться в атмосферу взрослой азартной игры, повеселиться, раскачать свои мозги и отдохнуть в компании друзей, 29 июня 2016 года приглашаем в Шоу-Ресторан «ALTBIER» на летнюю игру Бизнес Лиги Харькова по «Что? Где? […]
  • Поговорим об Энди Кауфмане? 11 июня Инародный театр абсурда «Воробушек» закрепил своё место на харьковской сцене, отпраздновав «Пятилетку» в формате пяти спектаклей. Мне посчастливилось попасть на один из них. До этого актеры уже знатно потрудились на предыдущих […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *