На карте: «LUMBER gastro bar»

В: У заведения с таким местоположением есть два варианта – либо стать одним из лучших в городе, либо пополнить ряд дорогих провальных проектов. Какие перспективы у LUMBER gastro bar, расположившемся на центральной площади города, – мы привычно поделимся своим имхо-мнением. В этот раз наша проверка имела особый характер, подробнее – в обзоре.

nakarte_35_lumber_20

Еда: 6.5

line_violet_new

LUMBER – СКОРЕЕ BAR, ЧЕМ GASTRO

line_violet_new

В: Взглянув на меню, ловлю себя на мысли: LUMBER – скорее bar, чем gastro. Ведь съестной ассортимент здесь очень скромный, по сравнению с алкогольным. Но это даже хорошо! Ведь, порой, теряешься среди большого выбора незнакомых блюд, здесь же остановиться на одном из предложений – значительно легче.

nakarte_35_lumber_2

Что ж, выбираем что-то нейтральное – сырные палочки. Подача нравится, а вот содержание – не впечатлило, абсолютно ничего необычного. Ведь ожидали за такую цену и в таком заведении мы значительно большего. К тому же, поданный к блюду соус походил, скорее, на варенье.

Что ж, продолжаем. Пройдёмся по фирменным блюдам. Начинаем с бургера с одноимённым названием – Lumber. Не может же блюдо с фирменным наименованием быть невкусным…сразу вызвало определённые сомнения, как за 5-7 минут можно приготовить бургер?! Подача блюда – интересная, ставлю плюс, а вот содержание…мясное наполнение напоминало больше шашлык. В целом, бургер неплохой, но далеко не самый лучший представитель американской кухни в Харькове. К тому же, гарнир и салат не входят в само блюдо, их необходимо докупать отдельно…

nakarte_35_lumber_3

Для поднятия настроения выбираю что-то из сладкого ассортимента. Позиций всего лишь 3, останавливаю свой выбор снова на блюде с фирменным названием – «Торт Ламбера». Обещали принести через 5 минут, но… На вид – оригинально, наполнение – неизвестно: причём и мне, и, как оказалось, официанту… Хотя, зачем мне разбираться в составляющих, если могу сформировать своё мнение по простому и категоричному критерию: нравится или не нравится. Не скажу, что этот торт мне не понравился, но в Харькове давно научились делать значительно более вкусные десерты.

nakarte_35_lumber_4

Чтобы закончить на мажорной ноте, всё-таки похвалю заведение: шоколад на торте – очень вкусный, и это действительно порадовало.

nakarte_35_lumber_5

Updated: Мы решили проверить собственное мнение и посетили заведение с повторной ревизией. На этот раз мы выбрали для себя классический салат – «Цезарь», и Стейк-Бургер. Если о первом многого говорить не приходится, ведь секрет этого салата в соусе, которым он заправлен, и здесь либо вкусно, либо нет, то на бургере остановлюсь подробнее. Анонсированное в блюде мясо обещало быть мягким (как иначе, ведь это же бургер, а не жаркое или шашлык!), а по факту оказалось очень даже жирным. И по форме это блюдо напоминало вовсе не бургер, а какие-то две булки, между которыми расположили приготовленное мясо (не котлету, а куски мяса!) плюс соус, и всё! «Цезарь» же поварам удался – вкусный соус, вкусный салат.

nakarte_35_lumber_6

Напитки: 6

line_violet_new

ВКУС НИКАКОЙ, СО СТРАННЫМ ПРИВКУСОМ ВОДА СО ЛЬДОМ

line_violet_new

М: Открыв меню, сразу отметила, что большую часть занимает именно перечисление позиций алкогольных напитков и коктейлей. Отдельный лист занимает список фирменных коктейлей. Ну и, конечно, классический набор алкогольных напитков: виски, джин, бренди, вермут, настойки, бурбон, кальвадос.

Я заказала себе нефильтрованное пиво Heineken. Но принесли мне светлое пиво. Обычное пиво, ничего примечательного, хотя в нем больше пива, чем воды.

nakarte_35_lumber_7

Еще в меню было отмечено, что в этом заведении есть фирменные лимонады. Потому и решили заказать один из них. Принес официант мандариновый лимонад: очень много льда, абсолютно лишнее такое количество, ведь оно сильно влияет и на общий вкус напитка.

Сам вкус – довольно резкий, хотя его среди льда распознать довольно сложно. А сверху долька высушенного апельсина. Если бы это была зима, то я бы поняла этот элемент декора. Вкус никакой, со странным привкусом вода со льдом.

Заказанный при повторном посещении капучино пришёлся по вкусу: классический, в оригинальной подаче.

nakarte_35_lumber_8

Атмосфера: 8.5

line_violet_new

ТИПИЧНЫЙ ЛОФТ С ОКНАМИ НА ВСЮ СТЕНУ

line_violet_new

Л: В Lumber gastro bar определенно хочется зайти. Ведь экстерьер смотрится стильно, ярко, дорого и вполне вписывается в общую картинку площади Свободы. Чего ждешь, когда заходишь сюда? Первое – вкусную и оригинальную еду, ведь gastro bar же. Далее, грамотное обслуживание. Ну и удовлетворение эстетических потребностей в плане интерьера, ведь с улицы все смотрится очень гармонично. По факту: обслуживание – отдельная тема, но о внешнем виде официантов можно поговорить сейчас. Он идеально вписывается в концепцию заведения – красные клетчатые рубахи, джинсы, коричневые кожаные фартуки. Все ребята молодые, стильные и подвижные.

nakarte_35_lumber_10

Что касается интерьера, то он достаточно противоречивый. Столы и стулья тяжелые, деревянные. Салфетница и спецовница – металлические, брендированные. Типичный лофт с окнами на всю стену, приятное освещение, морские контейнеры, стена с яркой надписью «LUMBER» и живыми цветами, открытая кухня – круто. Но пружины от кроватей, голый кирпич с проводами на стенах и потолке – по мнению нашей команды, слегка перебор. Возможно, это и есть отличительная черта заведения, но эффектность в этом случае граничит с неряшливостью.

nakarte_35_lumber_11

Обслуживание: 5

line_violet_new

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОСИТЕ ЧТО-ТО ПОРЕКОМЕНДОВАТЬ, НЕ СОМНЕВАЙТЕСЬ, ВАМ ПРЕДЛОЖАТ ПОЗИЦИИ ПОДОРОЖЕ

line_violet_new

Л: Наш официант... Стоп. А кто вообще наш официант? Я подозреваю, что это был молодой человек с милыми тоннелями в ушах. К чему сарказм, спросите Вы. Но действительно, когда заказ принимает один человек, блюдо выносит другой, счет забирает третий – понять сложно. Имени нашего официанта нам тоже не известно, ведь он не представлялся.

nakarte_35_lumber_12

Итак, плюсы обслуживания – заказы выносил быстро, даже очень. Подача блюд шикарная, брендированная сервировка, все завернуто в бумагу. Грязную посуду убирали незамедлительно. Но, что касается общения с гостями – чувствовалась вполне рабочая атмосфера, ведь блюда не предлагались, а продавались. Замечали ли Вы, что когда забирается пустой бокал, можно услышать – «Еще один?». Несомненно, правильное предложение. Но, когда тебя спрашивают об этом раза три, это раздражает.

Ориентация по меню у персонала есть, но, опять же, состав десерта рассказать не смогли, в меню состав блюд не расписан – остается только гадать что тебе принесут. Если Вы попросите что-то порекомендовать, не сомневайтесь, Вам предложат позиции подороже. Отказавшись, Вы можете услышать будто бы осуждающую фразу – «Что-то подешевле?». Ну не слишком приятно, так скажем.

nakarte_35_lumber_19

Цены: 5.5

line_violet_new

СЮДА ПРИХОДЯТ ОТДЫХАТЬ ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ГОТОВЫ ПЛАТИТЬ ТАКУЮ ЦЕНУ ЗА ПРЕДЛОЖЕНИЯ ОТ ЗАВЕДЕНИЯ

line_violet_new

М: Цены…ух они здесь какие. В этом заведении цены очень высокие, по сравнению с аналогичными. Один салат «Цезарь» стоит 99 гривен! То есть, сюда приходят отдыхать люди, которые готовы платить такую цену за предложения от заведения.

nakarte_35_lumber_13

Ценовая политика для фирменных коктейлей от 80 гривен. Кофе вам предложат от 22 гривен, а чай – за 50 гривен. Фирменные лимонады за 35 гривен. Бургеры от 87 гривен. Мясные и рыбные блюда – некоторые указаны с ценой за 100 грамм, потому лучше уточнять, сколько может вам обойтись порция такого заказа. Как нам рассказал официант, один из стейков подаётся лишь в порции 500 грамм, и стоимость то в меню указана за 100 грамм.

Да и состав того, что заказываете, остаётся для вас тайной.

nakarte_35_lumber_14

Общая оценка: 6.3

line_violet_new

КОМАНДА «ИМХО» СМОТРИТ С ОПТИМИЗМОМ НА ПЕРСПЕКТИВЫ LUMBER GASTRO BAR

line_violet_new

В: Конечно, скидку заведению можно делать в виду их недавнего открытия. Но! Если заведение изначально позиционирует себя high class и ярко выражает это в своём расположении и ценовой политике, то и остальные компоненты должны этот уровень только подтверждать. Дальше – тезисно.

nakarte_35_lumber_9

Распробованные блюда не удивили своей изысканностью, некоторые – даже откровенно разочаровали: своим форматом и наполнением, в частности. Но не обошлось и без приятных гастро-изысков.

Напитки: лёд или лимонад? В LUMBER gastro bar считают, что более важная – первая составляющая, согласиться не могу. Выбор коктейлей – достойный, как по ассортименту, так и по своему содержанию. Кофе вкусный.

nakarte_35_lumber_15

Атмосфера: задумка – отличная! Но тонкая грань между «некрасиво» и «оригинально» пока склоняется к первой характеристике: стилизованное помещение моментами действительно больше напоминает незаконченный ремонт.

Обслуживание: девушка с очень приятным голосом – Анастасия, которая любезно забронировала нам стол – пожалуй, единственный положительный момент в контексте персонала. Если заведение молодое, это не значит, что официанты должны быть неопытными, а на вопрос о составе блюда отвечать – «не знаю».

nakarte_35_lumber_18

Цены: довольно говорящие и вызывающие особое отношение к местному ассортименту. Ведь, заказывая блюдо или напиток такой ценовой категории, ожидаешь, что ты получишь такое наслаждение, что забудешь обо всём на свете, в том числе, о сумме чека.

И всё-таки команда «ИМХО» смотрит с оптимизмом на перспективы LUMBER gastro bar, ведь официанты смогут со временем разобраться в меню, своих обязанностях и координации действий, гастрономические изыски в руках умелого шеф-повара найдут свою идеальную формулу, которая заставит посетителей только восхищаться, а не придираться к составляющим блюда или его цене. Что уж говорить об интерьере: его задумка действительно классная, но над реализацией необходимо поработать. Главное, чтобы было желание и умелый подход!

nakarte_35_lumber_16

Команда Журнала «ИМХО» пока что ставит невысокую оценку LUMBER gastro bar, но желает ему стать действительно одним из лучших заведений нашего города, и дарить своим посетителям только положительные эмоции, ведь все предпосылки у LUMBER gastro bar для этого есть.

© Валентин Чернышёв & Lena Leonova & Марина Якименко


Читайте также:
На карте: «Les Сourbas Pub»
Интервью: Регина Тодоренко: «Меня очень прельщает адреналин, и я стараюсь получать его из всего, что вижу на своем пути»
Спорт: Кирилл Нестеренко: «Я считаю, что мы находимся на правильном пути»