В: У заведения с таким местоположением есть два варианта – либо стать одним из лучших в городе, либо пополнить ряд дорогих провальных проектов. Какие перспективы у LUMBER gastro bar, расположившемся на центральной площади города, – мы привычно поделимся своим имхо-мнением. В этот раз наша проверка имела особый характер, подробнее – в обзоре.
Еда: 6.5
LUMBER – СКОРЕЕ BAR, ЧЕМ GASTRO
В: Взглянув на меню, ловлю себя на мысли: LUMBER – скорее bar, чем gastro. Ведь съестной ассортимент здесь очень скромный, по сравнению с алкогольным. Но это даже хорошо! Ведь, порой, теряешься среди большого выбора незнакомых блюд, здесь же остановиться на одном из предложений – значительно легче.
Что ж, выбираем что-то нейтральное – сырные палочки. Подача нравится, а вот содержание – не впечатлило, абсолютно ничего необычного. Ведь ожидали за такую цену и в таком заведении мы значительно большего. К тому же, поданный к блюду соус походил, скорее, на варенье.
Что ж, продолжаем. Пройдёмся по фирменным блюдам. Начинаем с бургера с одноимённым названием – Lumber. Не может же блюдо с фирменным наименованием быть невкусным…сразу вызвало определённые сомнения, как за 5-7 минут можно приготовить бургер?! Подача блюда – интересная, ставлю плюс, а вот содержание…мясное наполнение напоминало больше шашлык. В целом, бургер неплохой, но далеко не самый лучший представитель американской кухни в Харькове. К тому же, гарнир и салат не входят в само блюдо, их необходимо докупать отдельно…
Для поднятия настроения выбираю что-то из сладкого ассортимента. Позиций всего лишь 3, останавливаю свой выбор снова на блюде с фирменным названием – «Торт Ламбера». Обещали принести через 5 минут, но… На вид – оригинально, наполнение – неизвестно: причём и мне, и, как оказалось, официанту… Хотя, зачем мне разбираться в составляющих, если могу сформировать своё мнение по простому и категоричному критерию: нравится или не нравится. Не скажу, что этот торт мне не понравился, но в Харькове давно научились делать значительно более вкусные десерты.
Чтобы закончить на мажорной ноте, всё-таки похвалю заведение: шоколад на торте – очень вкусный, и это действительно порадовало.
Updated: Мы решили проверить собственное мнение и посетили заведение с повторной ревизией. На этот раз мы выбрали для себя классический салат – «Цезарь», и Стейк-Бургер. Если о первом многого говорить не приходится, ведь секрет этого салата в соусе, которым он заправлен, и здесь либо вкусно, либо нет, то на бургере остановлюсь подробнее. Анонсированное в блюде мясо обещало быть мягким (как иначе, ведь это же бургер, а не жаркое или шашлык!), а по факту оказалось очень даже жирным. И по форме это блюдо напоминало вовсе не бургер, а какие-то две булки, между которыми расположили приготовленное мясо (не котлету, а куски мяса!) плюс соус, и всё! «Цезарь» же поварам удался – вкусный соус, вкусный салат.
Напитки: 6
ВКУС НИКАКОЙ, СО СТРАННЫМ ПРИВКУСОМ ВОДА СО ЛЬДОМ
М: Открыв меню, сразу отметила, что большую часть занимает именно перечисление позиций алкогольных напитков и коктейлей. Отдельный лист занимает список фирменных коктейлей. Ну и, конечно, классический набор алкогольных напитков: виски, джин, бренди, вермут, настойки, бурбон, кальвадос.
Я заказала себе нефильтрованное пиво Heineken. Но принесли мне светлое пиво. Обычное пиво, ничего примечательного, хотя в нем больше пива, чем воды.
Еще в меню было отмечено, что в этом заведении есть фирменные лимонады. Потому и решили заказать один из них. Принес официант мандариновый лимонад: очень много льда, абсолютно лишнее такое количество, ведь оно сильно влияет и на общий вкус напитка.
Сам вкус – довольно резкий, хотя его среди льда распознать довольно сложно. А сверху долька высушенного апельсина. Если бы это была зима, то я бы поняла этот элемент декора. Вкус никакой, со странным привкусом вода со льдом.
Заказанный при повторном посещении капучино пришёлся по вкусу: классический, в оригинальной подаче.
Атмосфера: 8.5
ТИПИЧНЫЙ ЛОФТ С ОКНАМИ НА ВСЮ СТЕНУ
Л: В Lumber gastro bar определенно хочется зайти. Ведь экстерьер смотрится стильно, ярко, дорого и вполне вписывается в общую картинку площади Свободы. Чего ждешь, когда заходишь сюда? Первое – вкусную и оригинальную еду, ведь gastro bar же. Далее, грамотное обслуживание. Ну и удовлетворение эстетических потребностей в плане интерьера, ведь с улицы все смотрится очень гармонично. По факту: обслуживание – отдельная тема, но о внешнем виде официантов можно поговорить сейчас. Он идеально вписывается в концепцию заведения – красные клетчатые рубахи, джинсы, коричневые кожаные фартуки. Все ребята молодые, стильные и подвижные.
Что касается интерьера, то он достаточно противоречивый. Столы и стулья тяжелые, деревянные. Салфетница и спецовница – металлические, брендированные. Типичный лофт с окнами на всю стену, приятное освещение, морские контейнеры, стена с яркой надписью «LUMBER» и живыми цветами, открытая кухня – круто. Но пружины от кроватей, голый кирпич с проводами на стенах и потолке – по мнению нашей команды, слегка перебор. Возможно, это и есть отличительная черта заведения, но эффектность в этом случае граничит с неряшливостью.
Обслуживание: 5
ЕСЛИ ВЫ ПОПРОСИТЕ ЧТО-ТО ПОРЕКОМЕНДОВАТЬ, НЕ СОМНЕВАЙТЕСЬ, ВАМ ПРЕДЛОЖАТ ПОЗИЦИИ ПОДОРОЖЕ
Л: Наш официант… Стоп. А кто вообще наш официант? Я подозреваю, что это был молодой человек с милыми тоннелями в ушах. К чему сарказм, спросите Вы. Но действительно, когда заказ принимает один человек, блюдо выносит другой, счет забирает третий – понять сложно. Имени нашего официанта нам тоже не известно, ведь он не представлялся.
Итак, плюсы обслуживания – заказы выносил быстро, даже очень. Подача блюд шикарная, брендированная сервировка, все завернуто в бумагу. Грязную посуду убирали незамедлительно. Но, что касается общения с гостями – чувствовалась вполне рабочая атмосфера, ведь блюда не предлагались, а продавались. Замечали ли Вы, что когда забирается пустой бокал, можно услышать – «Еще один?». Несомненно, правильное предложение. Но, когда тебя спрашивают об этом раза три, это раздражает.
Ориентация по меню у персонала есть, но, опять же, состав десерта рассказать не смогли, в меню состав блюд не расписан – остается только гадать что тебе принесут. Если Вы попросите что-то порекомендовать, не сомневайтесь, Вам предложат позиции подороже. Отказавшись, Вы можете услышать будто бы осуждающую фразу – «Что-то подешевле?». Ну не слишком приятно, так скажем.
Цены: 5.5
СЮДА ПРИХОДЯТ ОТДЫХАТЬ ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ГОТОВЫ ПЛАТИТЬ ТАКУЮ ЦЕНУ ЗА ПРЕДЛОЖЕНИЯ ОТ ЗАВЕДЕНИЯ
М: Цены…ух они здесь какие. В этом заведении цены очень высокие, по сравнению с аналогичными. Один салат «Цезарь» стоит 99 гривен! То есть, сюда приходят отдыхать люди, которые готовы платить такую цену за предложения от заведения.
Ценовая политика для фирменных коктейлей от 80 гривен. Кофе вам предложат от 22 гривен, а чай – за 50 гривен. Фирменные лимонады за 35 гривен. Бургеры от 87 гривен. Мясные и рыбные блюда – некоторые указаны с ценой за 100 грамм, потому лучше уточнять, сколько может вам обойтись порция такого заказа. Как нам рассказал официант, один из стейков подаётся лишь в порции 500 грамм, и стоимость то в меню указана за 100 грамм.
Да и состав того, что заказываете, остаётся для вас тайной.
Общая оценка: 6.3
КОМАНДА «ИМХО» СМОТРИТ С ОПТИМИЗМОМ НА ПЕРСПЕКТИВЫ LUMBER GASTRO BAR
В: Конечно, скидку заведению можно делать в виду их недавнего открытия. Но! Если заведение изначально позиционирует себя high class и ярко выражает это в своём расположении и ценовой политике, то и остальные компоненты должны этот уровень только подтверждать. Дальше – тезисно.
Распробованные блюда не удивили своей изысканностью, некоторые – даже откровенно разочаровали: своим форматом и наполнением, в частности. Но не обошлось и без приятных гастро-изысков.
Напитки: лёд или лимонад? В LUMBER gastro bar считают, что более важная – первая составляющая, согласиться не могу. Выбор коктейлей – достойный, как по ассортименту, так и по своему содержанию. Кофе вкусный.
Атмосфера: задумка – отличная! Но тонкая грань между «некрасиво» и «оригинально» пока склоняется к первой характеристике: стилизованное помещение моментами действительно больше напоминает незаконченный ремонт.
Обслуживание: девушка с очень приятным голосом – Анастасия, которая любезно забронировала нам стол – пожалуй, единственный положительный момент в контексте персонала. Если заведение молодое, это не значит, что официанты должны быть неопытными, а на вопрос о составе блюда отвечать – «не знаю».
Цены: довольно говорящие и вызывающие особое отношение к местному ассортименту. Ведь, заказывая блюдо или напиток такой ценовой категории, ожидаешь, что ты получишь такое наслаждение, что забудешь обо всём на свете, в том числе, о сумме чека.
И всё-таки команда «ИМХО» смотрит с оптимизмом на перспективы LUMBER gastro bar, ведь официанты смогут со временем разобраться в меню, своих обязанностях и координации действий, гастрономические изыски в руках умелого шеф-повара найдут свою идеальную формулу, которая заставит посетителей только восхищаться, а не придираться к составляющим блюда или его цене. Что уж говорить об интерьере: его задумка действительно классная, но над реализацией необходимо поработать. Главное, чтобы было желание и умелый подход!
Команда Журнала «ИМХО» пока что ставит невысокую оценку LUMBER gastro bar, но желает ему стать действительно одним из лучших заведений нашего города, и дарить своим посетителям только положительные эмоции, ведь все предпосылки у LUMBER gastro bar для этого есть.
© Валентин Чернышёв & Lena Leonova & Марина Якименко
Читайте также: