СЕГОДНЯ МЫ ВАМ ОТКРЫВАЕМ ИЗРАИЛЬ!
В: Уж в этот раз мы выбрали точно оригинальное заведение. Это Вам не любимая многими Италия, не романтическая Франция и даже не модная нынче Япония. Сегодня мы Вам открываем Израиль! Потому, что нашему обзору радушно распахнуло двери новое заведение под названием «HUMMUS gastro cafe».
Расположился израильский гастро-рай в тихом центре: с одной стороны совсем рядом центральная улица города, а с другой — создаётся впечатление действительно спокойного места с соответствующей атмосферой. Но обо всём по порядку.
Л: На это место случайно не наткнешься, хоть и находится оно в двух шагах от Сумской и Петровского. Хотя это я со своей колокольни… Место не ново, и до него в этом помещении также было кафе, но совершенно другого типа. Прежде чем перейти к главному, заметьте — аналогов ему в Харькове нет. И это интригует.
САЛАТЫ…ЭТО ЧТО-ТО ИЗ МИРА ФАНТАСТИКИ
Еда: 7 балов
В: Израильское это заведение не только по названию, но и по своему гастрономическому ассортименту. Конечно же, фирменное блюдо – это одноименная закуска Хумус. Представляет собой она пасту, к которой автоматом (правда, за отдельную цену) подаётся пита (хлеб такой, если что). Ну что я могу сказать – очень сытно, нет – очень-очень сытно, одной порции на двоих нам хватило с головой, чтобы утолить свой голод. А вот хлеба оказалось мало для такой порции. Будем выискивать здесь скрытую выгоду для заведения?
Пройдёмся по ассортименту. Фирменные холодные закуски – рыбные котлеты, форшмак, херенг…не пугать названиями? Но все они действительно фирменные. Израильскую кухню стоит отведать хотя бы из интереса. А там, может, и понравится. Из горячих закусок – фалафель, различные блины, форель, шницель, цыплёнок, курица в разных вариациях, набор гарниров в придачу, плюс различные «тарелки» — овощи, мясо, сыр, рыба, фрукты. Ну и, конечно, блюда на мангале – конечно, это не «Шоти», но шашлык здесь тоже можно найти.
Хумус оставил у меня двоякое впечатление – с одной стороны сытно, с другой – это не более, чем закуска, но никак не полноценное блюдо. Похоже, меня подвело моё восприятие, я готовился к блюду…
Десерт…это не десерт. Это – вкусное печенье, не более того. Обычное сухое печенье, всё.
Л: Я растерялась. Меню стало для меня неожиданностью. Я еще не бывала в Израиле, но интересно теперь сравнить кухню в ее естественной территориальной среде. Салаты… это что-то из мира фантастики. Из всего перечня, который я не раз перечитывала, не могла остановиться на чем-то одном. Главное, что меня останавливало – это сочетание ингредиентов. Ни один (!) салат не был традиционным в классическом понимании этого слова. Чего только стоило описание салата из спаржи и чечевицы (бобы с бобами?)! Немного изучив меню, я поняла, что фишкой израильской кухни как раз и является всяческое употребление в пищу всех видов бобовых – начиная с «основ», т.е. хумуса из нута. Но не обольщайтесь, казалось бы, простой салат из стручковой фасоли с кукурузой привел меня в восторг! Аппетит усугубляется не только экзотичностью блюд, но и их визуально-ароматной подачей.
Вот насчет сытности – это 100%. Полный круг блюд (холодная и горячая закуски, первое и основное блюдо, десерт) вы не одолеете. Я так подозреваю, что это и не для израильской кухни, не та «опера». Исследовать кулинарные особенности стоит в отдельные визиты. Хотя, я вот задумалась, есть ли у них бизнес-ланчи?! Нужно будет узнать ответ на этот вопрос в следующий раз…
МОМЕНТ, О КОТОРОМ ПРОСТО НЕЛЬЗЯ УМОЛЧАТЬ – ИЗРАИЛЬСКОЕ ВИНО!
Напитки: 8 балов
Соки-воды-колы, фрэши, пакетированный чай – всё как обычно. На чём следует расставить акценты. Первое – что-то мне подсказывает, что домашний чай в «Hummus» — это действительно домашний чай «от тёти Сары», радушия в этом заведения действительно хватает, даже настолько, что оно отражается на пунктах меню. Также есть чаи-кофе, глинтвейны и несколько вариантов иностранного пива, а также домашние настойки.
Но! Второй момент, о котором просто нельзя умолчать – израильское вино! Я хотел бы попробовать и, думаю, когда-нибудь попробую его, но пока восхищаюсь только наличием такового. Если кто попробует – поделитесь впечатлениями! Есть и другие «обычные» вина. Кстати, среди пива нашёл и «Маккаби»…точно надо как-нибудь прийти туда распробовать алкоголь. Оценку ставлю авансом, думаю, не ошибусь.
Л: In vino veritas или вам стоит попробовать это вино! Оно отличается от обычного особым шармом и послевкусием, и прекрасно дополняет кухню. Если даже вы не сильны в разнообразии винной карты, подобрать нужное к выбранному меню вам также помогут официанты. Вы действительно насладитесь этим напитком, имхо.
ЗДЕСЬ ТЫ ОТДЫХАЕШЬ
Интерьер: 8,5 балов
В: На месте исследуемого заведения раньше находился «Подиум», известный своим кальяном. Собственно, только лишь за кальян его и любили, но это уже история. Интерьер «подмарафетили», и даже не совсем слегка, но основные моменты остались прежние – расположение столов, сцена, потолок. Добавились новые светлые диваны, которые в совокупности с «имитатором дневного света» создают впечатление определенной чистоты, опрятности, порядка.
В целом, интерьер мне понравился. Возможно, я хотел бы увидеть больше обновлений по сравнению с прошлым заведением, но зачем они нужны, если всё смотрится гармонично. Плюс.
Музыка…хм, вроде какая-то играла на фоне, она точно не мешала, но и угнетающей тишины не было. Значит, музыка свою функцию в данном случае выполнила.
Л: Здесь ты отдыхаешь. На мягких диванах с подушками в свежих красках зелени, с приглушенным светом и ненавязчивыми декорациями – их, кстати, интересно рассматривать, и становится любопытно, что же на них написано… Уникальная деталь – жалюзи на «окнах», вместе с подсветкой они создают контраст ночному Харькову и разгружают мозг. Почему делаю на этом акцент – кафе занимает цокольный этаж, и этих самих окон там нет, но благодаря этому уникальному интерьерному решению создается впечатление солнечного света за занавесками. Очень уютно и расслабляюще, в современном стиле. Место по интерьеру и атмосфере подойдет на любой случай – от романтического свидания до деловой встречи.
С ПЕРВЫХ ШАГОВ ЧУВСТВУЕТСЯ ЗАБОТА О КЛИЕНТЕ
Обслуживание: 9 балов
В: Радушие – именно этим словом я опишу отношение персонала к гостям в «Hummus». Даже не столько к клиентам, как к гостям. Рискну предположить, что публика здесь достаточно постоянная, поэтому к ним относятся почти как к старым друзьям, не забывая при этом и про уважение. Но относятся так не только к таким «старым друзьями», но и к тем, кто впервые пожаловал в это заведение. Без лишнего пафоса и надменности, просто и по делу, спокойно и корректно нам рассказали о том, что стоит попробовать из блюд совершенно незнакомой (по крайней мере, мне) кухни.
Время приноса блюд вошло в рамки, аналогично – время приноса счёта и сдачи. Сдачу не забирали до того момента, пока мы не покинули заведение. За обслуживание ставлю однозначный плюс. Всё хорошо.
Л: С первых шагов чувствуется забота о клиенте. В первую очередь ее, конечно, создают люди. Очень хочется отметить наличие полноценной гардеробной с обслуживанием. Что ни говори, все познается в сравнении. Персонал «открыт» к посетителям и атмосфера в целом очень гостеприимная, это чувствуется в воздухе. Независимо от количества посетителей, обслуживание проходит незаметно, своевременно и тепло.
Единственное, что следует учесть – оплату заказа, возможно, Вы не сможете осуществить пластиковой картой, так что стоит позаботиться о наличных заранее. Терминал у них есть, но по техническим причинам воспользоваться этой услугой не смогли. Есть надежда, что в ближайшем будущем это исправят, а пока причисляю этот нюанс на счет «неопытности» заведения, ведь кафе открылось всего несколько месяцев назад.
СЛОЖНО СРАВНИВАТЬ С ДРУГИМИ ЗАВЕДЕНИЯМИ В ВИДУ ЭКСКЛЮЗИВНОСТИ МНОГИХ БЛЮД
Цены: 7,5 балов
В: Хотел бы я добавить к плюсам этого заведения ещё и цены, но не буду Вам врать. Цены среднего уровня, не дешёвые, как хотелось бы. Сложно сравнивать с другими заведениями в виду эксклюзивности многих блюд, но по «обычным» блюдам вывод такой – цены можно сделать и поскромнее. Хотя…в общем, смотрите оценку.
Л: Я не могу согласиться с мнением выше. В этом кафе свои преимущества и территориальная доступность в их числе, поэтому уровень цен соответствует качеству. Изюминка – в уникальной кухне, а к ней у меня нет претензий. Вот даже вспомнить ценовые аналоги в других заведения, то там порции существенно меньше, имхо. Это не студенческий фаст фуд, а полноценное заведение достойного уровня. Так что судите сами…
ХОРОШЕЕ ЗАВЕДЕНИЕ, ИНТЕРЕСНОЕ, НА ЛЮБИТЕЛЯ
Общая оценка: 8 балов
В: Приду я ещё раз в это заведение? Ответ прост – я уже пришёл, повторно, после проведения обзора. Значит, что-то здесь мне определённо понравилось. Тезисно: атмосфера и обслуживание – плюс, еда – как минимум интересно, алкоголь – тоже. Но если посмотреть с другой стороны, могу ли я сказать, что это – то заведение, где я наслаждаюсь каждым кусочком еды…нет. Хорошее заведение, интересное, на любителя.
Но, по крайней мере, посетить это заведение ради хорошей атмосферы и приятного персонала я хочу, и Вам рекомендую.
Л: В этом заведении нет претенциозности. Здесь ты чувствуешь себя в гостях, но «по-домашнему» уютно. Очень гармоничное сочетание во всем и создается приятно-теплая ассоциация. Внутри забываешь о течении времени и это здорово, особенно после насыщенного трудового дня. При выборе нового заведения для обзора, хотелось, чтоб место стало «открытием». Цель достигнута! Считаю, это хорошая конкуренция «Тёрке», и «Hummus» станет популярен среди ее поклонников.
(c) Kilav & Notr@
Дата обзора: 03.2015
Читайте также: